Recette

La recette tant attendue de pains d'épice!!!

1 oeuf
500 g de farine
150 g de sucre glace
250 g miel des fleurs
50 g de margarine
1 c.à.c de clous de girofle moulus
1 c.à.c. de cannelle moulues
1 c.à.c d’épices de pain d’épice
4 grosses c.à. c. de bicarbonate de soude.
Faire fondre et mélanger la margarine avec le miel. Ajoutons cette mélange aux autres composantes. Mélangeons bien le tout. Si la pâte est trop dure ajoutons-y une cuillère d’eau tiède. Avant utilisation, faire reposer la pâte, en couvrant d’un linge, au moins une nuit au froid.
Préparation : Etendre la pâte jusqu'à ce que son épaisseur soit de l’ordre de 3 mm. Découper en formes voulues et mettre du jaune ou du blanc d’œuf sur la surface supérieure.
Cuisson : Au four à 150° jusqu’à ce que sa couleur soit brune dorée.
Décoration : avec un glaçage ou avec des grains de toutes sortes.

Recette du glaçage :
1 blanc d’œuf
150 à 200 g de sucre glace
8 gouttes de vinaigre
Battre à moitié le blanc d’œuf , puis ajouter progressivement le sucre glace tout en continuant à mixer. A la fin ajouter le vinaigre par gouttes pour empêcher la cristallisation du sucre.

Pour le 2 décembre, il est prévu depuis longtemps que j'inviterai les copains et copines d'Esther pour un atelier de décoration de pain d'épices.
Le vendredi 1er décembre, les grosses préparations commencent! Esther et moi préparons la pâte pour les pains d'épice qu'il faut faire reposer une nuit au froid.
Le samedi matin, nous prenons nos jolies formes de sapin, d'ange, cheval à bascules ainsi que les animaux de la jungle et commençons à faire nos pains d'épice pour du vrai!




Le résultat est vraiment beau et d'après l'avis de plusieurs personnes ils ont très bon goût.



Moi,qui attends le petit frère d'Esther pour dans moins d'un mois, et que vous pouvez admirer sur cette photo avec toute mon étendue, adore en ce moment toute sorte d'expérimentations culinaires.


J'ai donc décidé de m'essayer aux choux à la vanille et au chocolat pour cette occasion, vu que les parents des copains sont aussi invités.
Voici les choux avant leur entrée au four:


Dans le four:


Et après les avoir remplis de crème vanille:


Vers 15h, tout le petit monde commence à arriver et on se met au travail au plus vite possible, car à cet âge (entre 2 ans et demi et 4 ans) l'attention et l'intérêt des enfants baisse très très vite. Sur cette photo, vous voyez les artistes, Eszter, Esther (et oui il y en a deux), Pauline et Logan avant le top départ...


et juste après le top départ...




Justine arrivera un peu plus tard mais avec un enthousiasme exemplaire!


Certains de ces artistes sont accompagnés de leur petite soeur. Ainsi Maya


et Thalia


qui font un brin de causette avec les adultes sont aussi de la partie.

Je pensais que l'atelier durera maximum 10 minutes, mais c'est sans compter avec l'enthousiasme ambiant. Les "moins" vaillant tiennent 3/4 d'heure alors qu'Eszter (pas la mienne),



Pauline et Justine ne sont pas loin d'une concentration d'une heure et demie.


Et les résultats parlent d'eux-mêmes...
Logan en prenant sa célèbre pose des séducteurs invétérés:


Eszter, toute timide mais consciente de la beauté de ses créations tout de même:


Justine, heureuse de son accomplissement:


et Pauline, adorable comme tout en présentant les jolis pains d'épice de son invention:


Vous remarquerez que seule ma fille n'a pas daigné de poser avec ses propres oeuvres...

Après le travail, le jeu prend le dessus.




Les voici en train de jouer avec le four à micro-onde, objet de tous les désirs lors de cette soirée, qu'Esther a reçu de la famille de l'autre Eszter et qu'on remercie encore beaucoup!



La recette (de Bözse) suivra tout prochainement!!!